Día Mundial del Cheesecake: Receta fácil y tendencias gourmet
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El 30 de julio se celebra el Día Mundial del Cheesecake, una excusa perfecta para disfrutar de este delicioso postre. Cremoso, suave y con una base crujiente, el cheesecake se ha convertido en un clásico irresistible. Si te animas a prepararlo en casa, te compartimos una receta sencilla y algunas tendencias que están revolucionando este postre.
Receta fácil de Cheesecake casero
Esta receta es ideal para quienes buscan una textura cremosa y el sabor tradicional del cheesecake, que combina a la perfección con mermelada de fresa. ¡No necesitas ser un experto en repostería!
Ingredientes:
- 1 ½ paquetes de galletas tipo María molidas
- 1 barra de mantequilla fundida
- 4 paquetes de queso Philadelphia
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de mermelada de fresa (o tu sabor favorito)
Preparación:
- Base crujiente: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla fundida. Coloca la mezcla en un molde para tarta (preferiblemente con base desmontable) y presiona bien para cubrir el fondo.
- Relleno cremoso: Bate el queso crema con el azúcar durante 5 minutos. Añade la fécula de maíz, luego la crema para batir. Incorpora los huevos uno a uno hasta lograr una mezcla homogénea.
- Horneado: Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Hornea a 180 °C durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
- Enfriado y decoración: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas. Decora con la mermelada de tu elección.
La evolución del Cheesecake: Más que un postre
El cheesecake ha evolucionado mucho desde las recetas tradicionales de nuestras abuelas. Hoy en día, se ha convertido en un símbolo de calidad y un motivo para visitar ciertos restaurantes y pastelerías. Desde el clásico New York Cheesecake hasta la tarta de queso japonesa, existen infinitas variaciones para todos los gustos.
La tendencia actual se inclina hacia cheesecakes con rellenos ultra cremosos, que se derraman al cortar, y un tostado perfecto que los hace irresistibles. Algunos chefs incluso consideran la tarta de queso como una pieza de artesanía, compitiendo por crear la mejor versión de la ciudad.
Así que, en este Día Mundial del Cheesecake, atrévete a preparar tu propia versión casera y descubre por qué este postre sigue conquistando paladares en todo el mundo.