Hoy, 11 de noviembre, Argentina celebra el Día Internacional del Churro, un ícono de la gastronomía nacional que une generaciones. Aunque no existe un origen oficial globalmente reconocido, en nuestro país, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE) lo explica de forma ingeniosa: el 11/11 se asemeja a la forma de dos churros, ¡dos palitos juntos!
El Churro: Un Clásico Argentino
El churro, con su inconfundible forma recta y sabor, es parte del paisaje gastronómico argentino. Se estima que se consumen alrededor de 30 millones de unidades al año en el país. Ya sea con azúcar, dulce de leche o bañado en chocolate, cada región le da su toque especial.
¿De dónde viene el churro?
El origen del churro es un misterio disputado por varias culturas. Algunos lo rastrean hasta China, mientras que España se considera la cuna, donde se perfeccionó la receta que conocemos hoy. Lo cierto es que el churro conquistó el mundo y hoy se disfruta en cada rincón.
Receta para Celebrar el Día del Churro en Casa
¿Qué mejor manera de celebrar este día que preparando tus propios churros? Aquí te dejamos una receta sencilla:
Ingredientes:
- 250 g de harina 0000
- 30 g de manteca (opcional)
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
- Agua y sal
Preparación:
- Calentar el agua con sal y manteca (si la usas) hasta que hierva.
- Retirar del fuego y agregar la harina de golpe.
- Mezclar con cuchara de madera y luego amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la masa en una churrera o manga con pico rizado.
- Calentar abundante aceite a fuego medio-alto.
- Formar los churros directamente sobre el aceite caliente.
- Freír hasta que estén dorados.
- Retirar, escurrir y espolvorear con azúcar.
¡A disfrutar!
Desde los clásicos rellenos de dulce de leche hasta las versiones más innovadoras con pistacho y chocolate, el churro sigue reinventándose y conquistando paladares. ¡Feliz Día del Churro!